安徽职业技术学院是直属于省教育厅的全日制公办普通高校。学院始创于1954年，前身是“安徽纺织技训班”。1958年在“安徽纺织技训班”的基础上建立了“安徽省纺织工业学校”和“安徽省轻工业学校”，二者是“一套机构，两块牌子”。1960年升格为“安徽纺织工学院”，开展本科教育。1999年举办高等职业教育，是教育部批准的安徽省首批高职院校之一。2003年，经省政府批准更名为安徽职业技术学院。2014年与合肥学院联合举办“四年一贯制”应用型本科教育；2021年与安徽建筑大学合作举办专升本教育。2022年被列入安徽省“十四五”职业本科院校设置规划。

学院占地2000余亩，在校生22000人。坚持“地方性、技能型、特色化、高水平”的发展定位，围绕省“十四五”发展规划关于发展壮大战略性新兴产业、加快制造业转型升级和推动服务业高质量发展的目标要求，优化设置了16个二级学院，分别对接先进制造业和现代服务业。与相关头部企业共建有比亚迪标杆产业学院、奇安信网络空间安全产业学院、数字商务产业学院等12个产业学院。统筹做好“引进来”和“走出去”两篇大文章，助力打造安徽职业教育对外开放新高地，是省内首个创办海外分校（行知学院-泰国分校）、首个专业标准输出海外（中泰现代化职业教育合作“210工程”），首个招收留学生（柬埔寨电气自动化专业）的职业院校。

学院现有教职工1327人，其中专任教师1131人，副高以上职称教师373人；有国家级教学团队1个，国家级教学名师2人，省级教学团队15个，省级教学名师19人。近年来，学院教师先后荣获省级教学成果特等奖4项，一、二、三等奖33项，2023年学院获得国家级教学成果奖二等奖2项。学院始终坚持“五育并举、德技并修”的教学理念，不断提高教学质量和育人水平，先后在全国职业院校技能大赛中获一等奖9项，在省级以上各类大赛中获得各类奖项675项。学院注重涵养优良学风，教育引导学生做到“匠心怀德入职场，报党报国报家乡”，近年来，学院毕业生毕业去向落实率始终保持在97％以上，其中留肥率超过60%，留皖率超过80%，已累计为社会培养输送了15万余名高水平技术技能人才。

学院秉持“团结、奋发、严谨、求实”的校训精神，深入学习贯彻党的二十大精神，全面贯彻党的教育方针和习近平总书记关于职业教育的重要指示批示精神，大力实施“1133”发展战略，坚持产教融合、科教融汇，主动服务“三地一区”建设和“七个强省”奋斗目标，为早日建成高水平职业技术大学而不懈奋斗。